Cervera del Rio Alhama cuenta con un tesoro poco conocido, las huellas de los extinguidos dinosaurios. En el yacimiento "LAS NAVILLAS" es posible contemplar 305 huellas de teropodos y sauropodos.
El léxico cerverano es famoso en toda la comarca pudiéndose constatar por haberse hecho numerosos estudios del tema y escrito varios libros.
"El que no diga pare, mare, soa, vea y talea, no es de Cervera".De la peculiaridad del habla Cerverana no hay duda: lo sabe el cerverano y lo nota el forastero. Pero, ¿ a que se debe ? Fabián González Bachiller lo explica de manera clara en diversos artículos aparecidos en la revista Piedralén editada por el Aytº de este pueblo y de los cuales vamos a hacer lógica reseña.
Hay quienes opinan que sus características son árabes, mantenidas a través de los siglos ;otros ven semejanzas con el gallego; algunos simplifican afirmando que en este modo de hablar existe cierta despreocupación , falta de cuidado. La mayoría de los dialectólogos observan una fuerte conexión, que sin duda existe, entre las hablas de Aragón, La Rivera navarra y La Rioja, relación en ningún modo extraña por las características de una zona de transición como esta.
Si peculiar es el léxico, no lo es menos la pronunciación. Tanto pierde la primera o la última vocal de una palabra, como cambia alguna interior, o cierra una abertura. Trastoca primeras consonantes como se olvida de interiores y finales de palabras. Se vulgariza en algunos casos buscando el menor esfuerzo y acentúa de forma llana algunos pretéritos esdrújulos...( himos visto, esperducio, impeltre, cequia, bubilla, ulá, arrodear, ruciar, hubiendo, supiendo, muchismo, corride, andaide, seguide, esbariarse, riola, toballa, chimenera...tantas y tantas palabras que el todo cerverano hemos escuchado alguna vez.
Pero lo que más llama la atención a los forasteros es la terminación de los infinitivos:
"Pa dil y venil, mas vale no dil".
Algunas palabras típicas :
Aglariar ... Asustarse
Agre ... Agrio
Alberchico ... Albaricoque
Alteron ... Pequeña elevación de terreno
Bardal ... Zarza
Canilla ... Grifo
Capota ... Parte alta ramificada de las blencas del cáñamo
Cespede ... Tepes, Terrón con hierba
Cosera ... linde de una finca , mojón
Espinazo ... Columna vertebral del cerdo y otros aninales
Estraleja ... Hacha
Golmajía ... Dulces, golosinas
Gotineal ... LLoviznar
Minglana ... fruto del granado ( granada )
Parar ... Disponer, colocar
Pastrija ... Callejeo, ausencia de sus obligaciones
Pastrijero ... El que practica la pastrija
Rajar ... hablar mucho o sin fundamento
Regalar ... derretir, fundir
Rescaldo ... brasas que quedan junto a las cenizas
Tastar ... embestir, golpear el carnero con la testa
Tufa ... flequillo
A la vista de estos ejemplos parece absolutamente necesario considerar que el habla cerverana es una rica muestra de lo que se denomina "hablas de transición", es decir, zonas geográfico-lingüísticas donde se encuentran en contacto dos lenguas o dialectos y que participan de ambas.
En enero madruga ya el ajero; y a últimos mejor es que a primeros.
«¿Por qué el ajo en La Rioja nació ruin?
porque no me sembraste por San Martín
restaurante ubicado en una cueva natural, especialidad en asados y productos de temporada
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tlf. 941198651
Ingredientes
- 300 g. de harina
- 75 g. de manteca de cerdo
- Agua
- Sal
- 300 g. de almendra molida
- 4 huevos
- 150 g. de azúcar
- Azúcar glass
Elaboración
Para elaborar el hojaldre ponemos al fuego una cazuela con manteca de cerdo junto a la misma cantidad de agua, salamos y sin parar de remover vamos añadiendo harina hasta ligar una masa homogénea y suave.
Con ayuda de un rodillo trabajamos la masa y cuando la tengamos suficientemente delgada la cortamos en rectángulos del tamaño deseado.
Con las almendras molidas desprovistas de su piel, los huevos y el azúcar trabajamos una masa que nos quedará más bien gorda.
Cogemos proporciones de esta masa y rellenamos los hojaldres anteriormente preparados, con ayuda de un tenedor, una vez relleno, cerramos las juntas para evitar que se pierda el relleno al freírlos.
En una sartén con abundante aceite freímos los fardelejos hasta que queden dorados por anbos lados. Cuando esto ocurra, los sacamosy colocamos sobre una fuente con papel de cocina para escurrir.
Para terminar los disponemos sobre la bandeja de servicio y los espolvoreamos con azúcar glass
buen provecho!!!!
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El recorrido, de 12 kilómetros, transcurre por Cervera del Río Alhama, el yacimiento celtíbero de Contrebia Leukade e Inestrillas, y concluye en Aguilar del Río Alhama.
El camino parte del Balneario de la Albotea, edificio rodeado de tierras de regadío, al pie del monte Mediano. Cuenta la leyenda que un zahorí pasó por el lugar y descubrió el valor de las aguas medicinales, que curaban enfermedades de piel, respiratorias y de riñón, gracias a sus propiedades minero-medicinales de carácter sulfhídrico y yodo.
El balneario, que estuvo en funcionamiento hasta 1917, consta en la actualidad de tres pisos que se distribuyen en diferentes cuartos para la administración y los criados, una capilla y una galería.
Llegamos a Cervera del Río Alhama, cabecera de comarca de La Rioja, se asienta en un enclave formado por el río Alhama con los montes y cerros de Las Carrascas, Piedralén, Cuerno de la Merluza y León Dormido. La Peña de San Antonio, en la que se encuentra el castillo, divide Cervera en los barrios de San Gil y Santa Ana.
En el castillo, formado por la torre del homenaje, un patio interior y un aljibe, se halla la Cueva de la luna. Cuenta la leyenda La mora encantada que la hija del jefe del castillo musulmán ayudó a escapar a un cautivo cristiano del que se había enamorado. Huyeron con un cofre lleno de monedas y una bandera que la princesa mora había bordado a escondidas. Años más tarde, un pastor encontró la bandera y el tesoro con un escrito pidiendo que en ese punto se levantara una Iglesia a la Virgen del Monte. Así se hizo y desde entonces todos los años una doncella coloca la bandera en la Ermita de la Virgen del Monte de Cervera; la ermita data del siglo XVI y recientemente se han restaurado sus espectaculares frescos del siglo XVII.
De Cervera destaca El Mojón de los Tres Reyes, situado en la aldea de Valverde; la tradición dice que aquí estuvieron reunidos los reyes de Castilla, Aragón y Navarra.
En Cervera del Río Alhama encontramos viviendas rupestres, antiguos talleres de alpargatas, que le dieron a Cervera la fama en la artesanía de la alpargata que todavía continúa.
En el barrio de San Gil de Cervera, una zona con trazados medievales, se sitúa una Iglesia de estilo gótico florido, con ábside románico y torre mudéjar. En el barrio de Santa Ana se encuentran los organismos oficiales y la Parroquia con rasgos renacentistas.
Siguiendo la ruta alcanzamos Contrebia Leukade, yacimiento celtibérico enclavado a unos 3 kilómetros al sur de Cervera, en una colina rocosa, junto a la aldea de Inestrillas.
Las casas estaban excavadas en el terreno natural de modo que los muros eran de roca completados con mampostería y adobe. Se construían con varios pisos aprovechando las pendientes y la ciudad se escalonaba con cada calle a diferente nivel.
En el yacimiento se han encontrado, entre otros bienes, abundantes objetos cerámicos, enseres domésticos, mosaicos decorados con piritas y habitaciones que datan del siglo VIII antes de Cristo.
La situación de Contrebia Leukade le permitía ser un lugar muy bien defendido, protegido por el cortado rocoso que da sobre el Alhama.
Terminamos nuestra ruta en Inestrillas , aldea perteneciente a Aguilar de Río Alhama. Lo primero que nos llama la atención cuando entramos en ella es la Torre Fuerte adosada a un escarpe rocoso sobre el Río Alhama. Se trata de una roca de unos 200 metros de longitud que ha albergado viviendas rupestres cerradas al exterior con muros de mampostería. Algunas de ellas conservan sus bóvedas aunque la mayoría las ha perdido debido a los desprendimientos de las rocas.
Encima de la Torre Fuerte se observan restos de muralla y otra pequeña torre cuadrada; corresponden a un castillo medieval.
El conjunto de viviendas rupestres junto con la Torre constituyen la primitiva FINISTRELLAS.
